目前，因食品接触材料含有有害物质而引发的食品安全问题频频发生，“塑化剂、双酚A、重金属”等专有名词屡次出现在公众视野中，在关注食品安全时，食品接触材料的安全问题正日益受到社会各界的广泛重视。
一、什么是食品接触材料和食品接触产品？
食品接触材料即Food Contact Material（简写为“FCM”），是指在正常或可预见的使用情况下会与食物接触的材料。部分或全部部件为食品接触材料的产品，称为食品接触产品，如电水壶、咖啡机、电饭煲、汤勺、食品包装袋等。
二、为什么食品接触产品不仅需要符合一般环保要求，还需要符合更高的安全标准？
食品接触材料在与食品接触的过程中，可能会影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒有害成分如重金属、添加剂、聚合物单体，这些化学成分会迁移到食物中进而被人体摄入，直接危害人体健康。因此，食品接触材料需要符合比一般产品更高的安全标准。
三、除了欧盟市场，全球还有其他哪些市场对食品接触材料的卫生安全性作出了强制性规定？
由于食品接触材料事关食品安全，因此，目前全球主要市场包括欧盟、中国、美国、日本、韩国等国家和地区均对食品接触材料的卫生安全性作出了强制性规定。尤其需要注意的是，不同市场的具体要求差异较大，有些甚至是毫无可比性，因此，食品接触产品在进入不同市场时需要针对不同市场的具体要求分别评估其合规性。
四、食品接触材料对于食品安全的意义：
1、合适的材料可以保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；
2、材料本身的化学成分会向食物中发生迁移，当迁移量超过一定界限时，会影响与其接触的食品的卫生安全。
五、适用产品范围
有关厨电产品中与食物发生接触的材料。
六、测试标准
不同项目对应不同的测试标准，如EN 1186、EN 13130、EN 1388等。
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